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加盟陷阱多,餐飲新手要如何防坑?
來源:www.rdj8.com 發布時間:2019年04月09日

對于大多有錢但缺乏經驗的餐飲創業小白而言,加盟成了他們進入餐飲市場的首選。有人因此賺到了第一桶金,也有人血本無歸甚至傾家蕩産。今天,吉林長春餐飲連鎖加盟小編就爲大家簡單介紹一下。



近些年,連鎖加盟模式在餐飲行業風起雲湧。許多人甚至放棄原本不錯的工作,紛紛加入到餐飲行業中來,通過加盟的方式當上了小老板。然而,有人歡喜有人愁,有人在加盟路上賺得盆滿缽滿,也有很多人板凳還沒坐熱,就重回以前朝九晚五的生活。

爲什麽?

那是因爲新手們不了解加盟的遊戲規則,以爲餐飲門檻低,隨隨便便加盟了個品牌,把店開起來就等著數錢了。

事實遠沒有那麽簡單。細數當下的許多所謂的連鎖加盟品牌,不少都存在圈錢、騙人的行爲,如果你毫無經驗,光憑一腔熱血,很有可能稀裏糊塗地就掉進了他們的陷阱。

那麽,餐飲加盟有哪些坑?新手們應該如何防範?

1 眼看加盟店賺錢了 品牌方要改合同多收加盟費

“加盟這個牛蛙品牌,其實最開始是因爲我和我女朋友都非常喜歡吃牛蛙。那時候牛蛙市場興起不久,在佛山本地也很少牛蛙專門店,市場應該不錯。”小劉告訴紅餐(微信號:hongcan18)記者。

于是,2016年底,小劉就開始了餐飲創業之路。

從品類市場的考察調研,再到品牌的篩選和研究,小劉共花了近2個月的時間。他認爲,開牛蛙店,最主要的是原料。


綜合分析對比了好幾個品牌之後,最終他選定了某知名牛蛙連鎖品牌。“這個品牌有很強大的供應鏈系統。”

經過選址、裝修等事宜後,2016年12月10日,小劉的牛蛙店終于開了起來。包括加盟費、管理費、裝修費等各種費用,前前後後共花了將近300萬元。

“第一家店很順利,每天餐廳都會爆滿。”小劉告訴紅餐記者。

由于獨特的經營理念,在第一家店開出不到半年時間,小劉便和朋友一起拿下了該牛蛙品牌在佛山的區域代理權。當時,小劉每天都像打了雞血一樣,來回奔波,出謀劃策,爲開店做准備。很快,他們的另外2家牛蛙分店陸續開出,每家店的生意都很火爆。

“3家門店每天可以賣出1000公斤牛蛙。”

當小劉正琢磨著如何擴大規模、繼續拓店的時候,卻接到總部更改合同的通知:加盟費將加收20%,所有新店的裝修必須讓總部的人來做。

“修改合同後,我們的裝修價格比其它的加盟店要貴上50%,更過分的是,如果我們不答應,品牌方將停止給我們提供原料。”

原來,品牌方知道小劉他們賺了不少錢,就出此下策意圖分一杯羹。

“我們投資了幾千萬,如果原料斷了開不了店,損失會更大。”小劉很氣憤。但爲了損失減少,他們不得不接受加盟商的無理要求。

幸好,今年年初,小劉終于擺脫了無良的加盟商,把自己的股權賣掉,選擇去創立自己的品牌。

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